Los triglicéridos son grasas que resultan de la transformación de hidratos de carbono simples, como el azúcar o fructuosa contenida en pan y refresco.
El nivel elevado de triglicéridos también puede ocasionarse por daños en el hígado, páncreas y vasos sanguíneos.
La acumulación de triglicéridos produce la hipertrigliceridemia, lo que a su vez podría generar problemas cardiovasculares o pancreatitis.
Para evitarla recomiendan que el consumo de carbohidratos simples, contenidos en pan, arroz, tortilla y otros cereales, sea menos de 10 por ciento de lo que se ingiere en un día.
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